Dettaglio posizione

  • Sede di lavoro:
  • Data: 16 Maggio 2018
  • Settore:
  • Funzione:
  • Contratti: Stage
  • Azienda: Risorse Italia srl

PANIFICATORE + ATTESTATO HACCP - percorso professionale

Risorse Italia Srl, ente di formazione accreditato ai servizi al lavoro e alla formazione, nell'ambito del bando Dote Unica Lavoro di Regione Lombardia, apre le iscrizioni al percorso gratuito di Panificatore/Pizzaiolo con rilascio di attestato HACCP.


OBIETTIVO: il corso si propone di fornire ai partecipanti le competenze necessarie per realizzare tutti i prodotti da forno nel rispetto delle norme alimentari ed igieniche.


Durata: 100 ore (60 teoriche + 40 pratiche)


Calendario: Il corso si terrà dal 07 al 18 Giugno  2018, dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 18.00 e sarà suddiviso in 60 ore teoriche c/o Risorse Italia srl di Monza e 40 ore pratiche(laboratori) c/o CFP "A. Grandi" di Sesto San Giovanni 

Destinatari: Il corso è gratuito e riservato ai disoccupati, persone in mobilità o in cassa integrazione; residenti e/o domiciliati in regione Lombardia.


Composizione percorso formativo:

-MODULI TEORICI (60 ORE): necessari all'acquisizione di conoscenze sia su nozioni di materie prime e loro conservazione, manipolazione, preparazione e conservazione, che sulla produzione di impasti, lievitazione, farine e norme igieniche(haccp).

- MODULO PRATICO (40 ORE): fornirà le conoscenze base e i fondamenti delle normative in termini di igiene e sicurezza all'interno del laboratorio, le tecniche di preparazione delle differenti tipologie dei prodotti della panificazione e della pizzeria, le abilità necessarie per eseguire con buona autonomia tutti i prodotti base.


MATERIALE DIDATTICO:

Le lezioni saranno supportate da metodologie didattiche attive, da esercitazioni, laboratori pratici pertinenti con l'argomento. La dotazione obbligatoria per l'accesso ai laboratori verrà rilasciata gratuitamente a tutti i partecipanti:


Qualifica conseguita: attestato di partecipazione + HACCP.

Sedi del corso: Risorse Italia Srl - Corso Milano 19, Monza (lezioni teoriche); CFP "A. Grandi" - Viale Italia. 548- Sesto San Giovanni (Mi)(lezioni pratiche).

Per maggiori informazioni: politicheattive@risorseitaliasrl.it

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.



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